IDA Visservice distributeur van Laaxumer bot
geplaatst op 07-06-2011Laaxumer bot is een bijzonder en duurzaam gevangen erkend streekproduct. In oktober 2009 heeft de stichting Streekeigen Producten Nederland het keurmerk uitgereikt aan de Laaxumer vissers, de gebroeders Jan en Joop de Vries. Op het Vrouwenzand ten zuiden van Laaxum wordt al eeuwenlang op bot gevist. De harde en schone bodum levert daar vis van bijzondere kwaliteit en smaak.
De bot (Plachtichtus flesus) is een platvis die zowel in zout als in zoet water kan leven. Van oudsher is de Zuiderzee een bekend leefgebied van de bot. Na de afsluiting van de Zuiderzee heeft de bot zich door de spuisluizen in de Afsluitdijk, ook in het IJselmeer weten te handhaven. Vooral onder de Friese kust. Voor de voortplanting (kuitschieten) trekt de bot omstreeks februari naar het zoute water van de Noorzee, daarna trekken ze weer met kleine botjes ondermeer naar het zoete water van het IJselmeer.
zie voor meer informatie en recepten m.b.t. Laaxumer bot onderstaande link.
upload/Folder_Laaxumer_Bot(1).pdf
Terug
Top